挖冬笋技巧绝招看什么地方，会精准找笋才是关键！

     挖冬笋技巧绝招看什么地方？现在是挖冬笋的时候了，那么挖冬笋技巧绝招看什么地方呢？以下是一些技巧。

    挖冬笋的绝招：先找笋。特别是挖笋倒没有太多的技巧，主要是找笋比较困难：

    第一，人工找：

    (1)选择竹子。

    竹子不会长笋，竹子表面颜色较浅，总之颜色越深越老。一两年的竹子比较绿。建议找两年以上四年以下的竹子。一般看竹叶的颜色，黄一点嫩一点的是1-3年。三年后，叶子有点暗，绿色，线条更清晰。

    (2)选择土壤。

    最好选择土壤较松的地方，也要看地面上的裂缝，竹株最下一盘竹枝的伸展方向与竹鞭的走向大致平行，沿着这个方向观察地面，凡见地面上有土块略微隆起、松动、开裂，用脚轻踩有松软感就是有笋的征兆。

    未挖掘的地方，观察地面水路痕迹。有水路痕迹的地方有竹笋；竹鞭分叉的地方有竹笋；竹鞭突然从地面深处有竹笋；挖冬笋的时候，随便深挖一下，就会出现大冬笋，说明这里冬笋多而大；冬笋连几个都是大冬笋，说明这里是挖冬笋的好地方。

    （3）选择结笋的方向。

    年长的母竹，竹笋结在母竹和母竹的前面；年幼的母竹，竹鞭结在分鞭上，一般在母竹的后面。对于判断没有竹笋的竹鞭，不要挖，以免损坏竹鞭，浪费力气，更不要盲目挖母竹周围的空到风和雪，母竹会拔根，破坏母竹。挖竹笋时，应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但有少量黄叶的竹株作为寻找竹笋的对象。

    (4)挖什么。

    两头尖，中间弯，逢春烂成浆；上头细，下头粗，来年成新竹。竹笋弯曲，基部瘦削或笋壳干裂老化的竹笋，基本不会变成竹笋，这是可以挖出来的。而且那些基部丰满，根发达，笋壳嫩而紧紧包裹着笋肉的，则是来年转化为竹笋，破土出竹，促进林地繁盛，需要保留，最好不要挖。

    第二，冬笋探测器：

    象以上这样人工找确实比较麻烦，现在有一种机器，叫冬笋探测器，淘宝上有卖的，可以很容易的探测到地下哪里有好的冬笋可以挖。这样挖冬笋就不会那么累了，省时省力。

    长期以来，冬笋的挖掘都是靠经验来完成的。可以在茫茫林地里，经验丰富的人一般都很难找到，反而造成捣挖孔遍地，地下经挖断，严重影响春末夏初从冬笋发育窜出底面后的毛笋和从毛笋长出来的毛竹的数量，使产量全面下降，而偶尔挖出来的冬笋破损，卖不起价，甚至卖不出去。劳动力成本低，耗时，功效低，对毛竹和林地的破坏大，建议使用冬笋探测器。

    挖冬笋的绝招：开始挖冬笋。

    挖竹笋的方法比较简单。注意不要用力过猛，沿着路线拨土，不要挖竹笋。可以先在基部附近浅挖，找出黄色或棕黄色的鞭子，然后沿鞭子翻土找到冬笋。

    一般而言，挖笋时要看笋尖弯曲的小尖尖朝向，朝那个方向挖一般锄去土5CM以上。将笋挖出来，看看笋根的走向，沿着两边挖，这可一定要小心，否则腰斩可是很常见的。一般而言，笋根两侧10节以内85%有其他笋。

    刨笋根要小心，尽量不要伤害小笋芽和竹根，刨完后要用原土再埋。找完竹笋后，要小心把旁边的土锄去，找出生长的竹根，切好(竹根与竹笋的交界处)。这有利于保嫩保鲜，也更美观。

    一、人工挖冬笋的方法。

    一是扫荡式。

    扫荡其实就是沿着竹鞭挖，这样很累。选择较黑的竹叶，越黑的竹叶表明竹叶最大。此时可在这几根最黑的竹子周围大约3-4米范围内查看是否有浮起的绿色竹根，如果有，可沿竹根延伸的两侧用锄头轻轻地将土地锄去一层厚度一般在5CM以下，就会出现竹笋。若未见有浮根，可在竹子下用同样的方法将土锄去，笋尖也会露出。对于竹叶泛黄的竹林，我建议你不要费力，这种方法费力，但在竹林允许的地方效率特别高。

    二是精作式。

    精巧的做法取决于眼力。能挖的人一挖就准。先找到竹叶较黑的，先看竹尾的朝向，再找到尾端的朝向。首先要找出土地有凸起，或有凸起和龟裂的地方下去十有八九有竹笋，此时要小心，如果挖了一会儿没有，也不要灰心，可以挖得更深更广，除非有新竹根，否则一定是笋。

    若裂缝呈整条长龙壮一般超过60CM则不必挖，90%是新生竹根，对竹根一般不会造成伤害。这个方法省力但不是眼力好，效率也不高。使用这个方法时不要为了省力而省力，也要勤挖，那就好了。

    二、挖冬笋的注意事项

    1.检查林地条件。

    挖冬笋必须海拔在300米以下，朝东或朝东南，这种林地冬笋多，成熟早，质量好。另外，挖冬笋要看土层厚度，土层厚度超过30厘米的冬笋只有56%会退化腐烂，44%会在春天破土出竹，而土层厚度不超过15厘米的冬笋则超过90%会退化腐烂。

    2.检查林地结构。

    母竹1-2-3-4年各占30%以上，每亩活立竹最好在160-200株林地采摘冬笋。冬笋不宜在有许多冬笋的林缘竹、林中空地边缘竹和疏林竹中采摘，否则会影响林地的发育。

    3.冬至过后最好不要挖冬笋。

    常言道，九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。这就是说，冬至前的竹笋，只有少数可以转化为春笋，大部分可以腐烂，因此这是采摘冬笋的主要部分。而且冬至后形成的冬笋大多可以转化为春笋，所以最好不要挖出来。

    4.哪些冬笋可以挖？

    两头尖，中间弯，逢春烂成浆；上头细，下头粗，来年成新竹。竹笋弯曲，基部瘦削或笋壳干裂老化的竹笋，基本不会变成竹笋，这是可以挖出来的。而且那些基部丰满，根发达，笋壳嫩而紧紧包裹着笋肉的，则是来年转化为竹笋，破土出竹，促进林地繁盛，需要保留，最好不要挖。

    5.禁止过度挖掘。

    冬笋味道鲜美，但也不宜过度挖掘，特别是不要为了挖掘冬笋而大肆破坏竹根，毕竟还要等到年长。可先在基部附近浅挖，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找出冬笋进行收获利用。

    冬笋的开采影响竹子的繁殖。当然，合理的开采不仅能保证竹子的正常生长，还能增加经济收入，满足消费者的需求。