合肥旅游的时候吃的李鸿章大杂烩，真的吃超级的好吃的。既然名字里有“李鸿章”三个字，可见它大概跟晚清名臣李鸿章有关。这个杂烩的主料为鸡肉，水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等为辅料烹制。多种口味混在一起，醇香不腻、咸鲜可口。
合肥本地的人，我们那里的特产就是五香辣味牛肉干，我只要是外地来的朋友我都会给他们带些五香辣味牛肉干，是安徽省肥东地区的汉族传统小吃，具有香辣味浓，回味带甜的特色。牛后腿肉先，煮再炒、最后烤，放上配料，啊哦，要流口水了!
桂花赤豆糊，桂花赤豆糊是合肥的特色小吃，是用红豆、糖桂花和藕粉为食材制作的。香甜的红豆再加上淡淡的桂花香，闻起来便令人食欲大开。熬制成的桂花赤豆糊，吃起来甜而不腻、口感清香，而且它还有着美容养生的功效。
龙虾，青虾，肉嫩，皮薄，江淮之间特有。”在安徽省会合肥，吃龙虾成为一种时尚。龙虾煎、炸、烹、煮、烧、烤皆宜。马路边的龙虾城、大排挡人潮如织，吃龙虾、喝啤酒是合肥人一种惬意的生活方式。
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